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中国青年网吕梁8月21日电8月19日，2023“中国菜”艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节在杏花村国际白酒交易中心开幕。中国烹饪协会、省、吕梁市相关部门领导、行业专家、全国七个中国厨师之乡的行业协会负责人、名厨代表齐聚汾阳，共襄美食美酒盛会。

2023“中国菜”艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节由山西省商务厅、吕梁市商务局指导，中国烹饪协会、汾阳市人民政府主办、中国烹饪协会正餐专业委员会、汾阳市商务局承办，山西省烹饪餐饮饭店行业协会、汾阳市餐饮旅游饭店行业协会协办，旨在进一步弘扬汾阳美食文化、凝聚行业力量，交流烹饪技术、展示优秀成果，让“汾阳厨师”“汾阳味道”成为行业有影响力的品牌，让美酒美食成为驱动汾阳经济增速发展的新动能。

吕梁市委副书记、市长张广勇在致辞中说，吕梁是汾酒故乡，也是美食天堂。独特的地理位置和气候条件，造就了红枣、核桃、杂粮、沙棘、食用菌等一大批特色产品。美食与美酒自古以来就相融相解、相得益彰，把“中国菜”艺术节与杏花村国际酒业博览会合并举办就是要进一步推动餐饮业与酒文旅融合发展。张广勇说，将以此次“中国菜”艺术节为平台，进一步把吕梁的饮食文化发扬好，把吕梁的餐饮行业壮大好，进一步构建从“田间”到“车间”再到“餐桌”的全产业链体系，推动吕梁菜做大做强、走向全国。

山西省商务厅厅长王宏晋在讲话中说，此次汾阳市人民政府与中国烹饪协会联合举办2023“中国菜”艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节必将有力推动商贸服务业发展，助力餐饮消费升级，推动餐饮快速发展，希望通过此次活动，能够在继承传统晋菜风格的基础上，不断丰富山西省餐饮市场的新产品，创新和发展新派晋菜，推动晋菜标准化、规模化、品牌化发展，真正在餐饮企业起到示范、推广作用，努力将晋菜品牌推向全国，走向世界。

中国烹饪协会会长杨柳在致辞中说，中国菜艺术节是中国烹饪协会举办的全国性、综合性餐饮文化艺术盛会，本届中国菜艺术节将汾阳深厚悠久的饮食文化和香飘世界的美酒文化完美结合，不仅是一次各地域优秀菜品和厨艺交流展示的传统盛会，更是传承和丰富汾阳美食文化内涵，将助推汾阳菜品牌建设迈上新的台阶，提升汾阳厨师之乡城市名片知名度和美誉度。展会内容丰富、形式多样，覆盖广泛，必将通过理论探讨与实践展示，为汾阳菜与其他菜系的发展搭建交流平台，促进全国各地域特色菜肴的交流与发展。

中国烹饪协会会长杨柳宣布2023“中国菜”艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节开幕。山西省商务厅厅长王宏晋，吕梁市委副书记、市长张广勇，中国烹饪协会会长杨柳，吕梁市委常委、副市长刘晋萍、吕梁市商务局局长吴海明，我市市委副书记、市长贾永祥，市委常委、杏花村经济技术开发区党工委书记、管委会主任韩学尧共同按下启动键。

据了解，2023“中国菜”艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节期间，将通过举办行业交流座谈会、“中国菜”美食美酒品鉴会、八个厨师之乡交流会、中国（汾阳）预制菜交流对接会、中国（汾阳）预制菜与餐厨具及餐饮业周边联展、2023“中国菜”艺术节美食嘉年华等一系列活动，全面展示食品烹饪的独特魅力，在饮食文化的碰撞与融合中，推动汾阳菜兼收并蓄、创新发展。（王子瑞）